ブレンドコーヒーについて：おいしいコーヒーの入れ方！口コミ倶楽部

一種類の焙煎豆のみからなるコーヒーをストレートコーヒーといいますが、数種類混合されたものをブレンドコーヒーと呼びます。このブレンドは、単名柄では出せない調和の取れた味を創り出すことができます。

コーヒー豆は、酸味が強い、苦味が強い、香りが良いなどの、豆によって固有の特性を持っています。しかし、一銘柄だけですべての条件をそなえる豆を探すのは難しいものです。

そこで、各々の持っている豆の長所をひきたて、なおかつ短所を補い合わすためにブレンドをおこないます。

ブレンドの組み合わせとしましては、「特性の異なる豆を合わせる」、「中性の味の豆に個性のある豆を合わせる」がよいと思いますが、酸味が強い、苦味が強い、香りが良いなどの豆でいろいろ試してみてください。

また、生豆の段階でブレンドして焙煎してみたり、1種類づつ焙煎してあとでブレンドしてみたりとやり方を変えてみると、また違った味が楽しめます。

何度かブレンドしているうちに、これは酸味が強すぎる・・・とか、苦味が勝っている・・・とか、自分の好みがだんだんはっきりしてくると思います。そうやってそれぞれの豆の個性を見極めながら、あなた好みのオリジナルブレンドを作りましょう！