エスプレッソマシン：おいしいコーヒーの入れ方！口コミ倶楽部

エスプレッソマシンという専用の器具を用いれば、ひとつのコーヒー豆でさまざまな風味を楽しむことができます。これは、エスプレッソマシンには、抽出時間や圧力などを手動で調整するなど複雑な操作を必要とする物もあり、細かく要望に応じた味を引き出すことができるためです。

一般的に用いられているエスプレッソマシンには直火式のものと、電気式のものがありますが、電気式のものの方が高い圧力をかけることができるためおいしくいれられるといわれています。

●直火式

直火式はコンロの上に直にエスプレッソマシンを置いて、熱を加える際に発生する蒸気圧力によって抽出する方法です。小型で持ち運びが簡単なので屋外でも使用できて安価です。しかし、蒸気圧を利用して抽出するため、アワが立ちにくいという欠点もあります。

●電気式

蒸気式、ポンプ式、レバーピストン式に分かれます。エスプレッソマシンとして最も普及しているのが「ポンプ式」です。エスプレッソに最適な圧力は9気圧といわれ、ポンプ式は9気圧以上の圧力をかけることができます。

エスプレッソマシンには、この他にも「ポッド式 」や「ネスプレッソ式」があります。ポッド式は、コーヒーの粉が紙フィルターにパックされているもので、取り扱いが簡単です。ネスプレッソ式は、コーヒーの粉が特定のカプセルに詰められたものですが、ネスプレッソ式でしか使用できないため、使用が限られます。